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Frittata con broccoli e mozzarella
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/frittata-con-broccoli-e-mozzarella
Informazioni sulla ricetta
La frittata con broccoli e mozzarella è una preparazione a base di uova e altri ingredienti, adatta a colazione, per il brunch o per una cena semplice. Questa variante è più sostanziosa di una normale omelette, perché presenta una consistenza più ricca ed è più saziante. Sbatti accuratamente le uova prima di versarle nella pirofila e distribuisci uniformemente i broccoli e la mozzarella, così ogni fetta avrà un gusto equilibrato. Non cuocere né riscaldare la frittata troppo a lungo, perché le uova potrebbero diventare asciutte. Puoi servirla calda oppure leggermente intiepidita, quando il composto di uova si è ben rassodato ed è facile da dividere in porzioni.
Ingredienti
Ingredienti
5 uova
150 g di broccoli
60 g di mozzarella
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e prepara una pirofila poco profonda di circa 22 cm di diametro. Lava il broccolo, dividilo in piccole cimette e cuoci in acqua oppure al vapore per 3–4 minuti. Scola bene; le cimette devono essere leggermente morbide ma non disfatte.
Sbatti le uova in una ciotola finché gli albumi si saranno amalgamati ai tuorli. Scola la mozzarella e spezzettala.
Unisci le uova al broccolo, trasferisci nella pirofila e distribuisci le cimette uniformemente. Disponi la mozzarella senza concentrare il formaggio in un solo punto.
Cuoci per 15–18 minuti, finché superficie e centro saranno rappresi e la mozzarella leggermente gratinata. Muovendo delicatamente la pirofila, il centro non deve scorrere; mantieni però una consistenza morbida e umida delle uova.
Valori nutrizionali stimati
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