Crêpe da colazione con formaggio fresco alla vaniglia
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/crepe-da-colazione-con-formaggio-fresco-alla-vaniglia
Informazioni sulla ricetta
Le crêpe da colazione con formaggio fresco alla vaniglia sono una proposta delicata e dolce, adatta a una mattina tranquilla o un pasto del fine settimana. Le crêpe sottili preparate con latte, uova e farina costituiscono una base neutra per il formaggio cremoso alla vaniglia, la frutta di stagione e un filo di miele o sciroppo d'acero. Lascia riposare l'impasto per qualche minuto prima della cottura: si distribuirà meglio e sarà più facile ottenere sfoglie sottili. Aggiungi la frutta soltanto dopo aver cotto le crêpe, così conserverà la sua freschezza senza rilasciare troppo succo. Servile arrotolate oppure piegate, con altra frutta in superficie.
Ingredienti
Porzioni: 4
Impasto
180 g di farina di frumento
300 ml di latte
2 uova
1 cucchiaio di olio
Per servire
150 g di formaggio fresco alla vaniglia
100 g di frutta di stagione
facoltativo: 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
Passaggi
Unisci in una ciotola il latte, le uova, la farina e l'olio. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e lascialo riposare per 10 minuti.
Cuoci crêpe sottili in una padella calda per circa 1 minuto per lato.
Spalma sulle crêpe il formaggio fresco alla vaniglia, aggiungi la frutta di stagione e piegale oppure arrotolale. Se vuoi, completale con un filo di miele o sciroppo d'acero.
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