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Waffle d'avena con yogurt e lamponi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/waffle-davena-con-yogurt-e-lamponi
Informazioni sulla ricetta
Questi waffle d’avena con yogurt e lamponi contengono yogurt e olio nell’impasto, mentre i lamponi si aggiungono sopra al momento di servire. Trita i fiocchi perché il composto si distribuisca bene fra le piastre. Cuoci nella piastra per waffle ben calda e non staccare un waffle che aderisce ancora alla superficie. Appoggia quelli pronti singolarmente su una gratella, per evitare che il vapore ammorbidisca i bordi. Per servire puoi usare il cucchiaino facoltativo di miele o sciroppo d’acero previsto.
Ingredienti
Impasto
120 g di fiocchi d'avena
2 uova
150 g di yogurt
1 cucchiaio di olio
Per servire
100 g di lamponi
facoltativo: 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
Passaggi
Frulla i fiocchi fino a ridurli in farina oppure lasciali in piccoli pezzi. Mescolali con uova, yogurt e l’intero cucchiaio di olio, finché non rimarranno ammassi asciutti di fiocchi.
Preriscalda bene la piastra antiaderente per waffle seguendo le istruzioni dell’apparecchio. Prepara una gratella su cui appoggiare i waffle cotti.
Versa porzioni adatte alle piastre, senza riempirle troppo. Cuoci per 3–5 minuti, senza aprire l’apparecchio troppo presto. Il waffle deve essere dorato, con i bordi croccanti e una produzione di vapore molto ridotta. Se aderisce ancora saldamente alle piastre, non staccarlo a forza; continua la cottura e controlla di nuovo. Appoggia i waffle singolarmente su una gratella.
Sciacqua delicatamente i lamponi e scolali. Servili con i waffle caldi; distribuisci il miele o lo sciroppo facoltativo fra le porzioni.
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