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Pancake alla banana cotti al forno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/pancake-alla-banana-cotti-al-forno
Informazioni sulla ricetta
I pancake alla banana cotti al forno sono una colazione delicata a base di banane, uova e fiocchi d'avena, preparata senza friggere in padella. Le banane donano al composto dolcezza naturale e umidità, le uova aiutano a legarlo e i fiocchi d'avena conferiscono una consistenza più sostanziosa. Distribuisci il composto in porzioni simili, così i pancake cuoceranno in modo uniforme. Non lasciarli troppo a lungo in forno, perché potrebbero diventare asciutti. Servi subito dopo la cottura oppure quando si saranno leggermente intiepiditi.
Ingredienti
Ingredienti
2 banane
2 uova
120 g di fiocchi d'avena
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Sbuccia le banane e schiacciale bene con una forchetta, senza lasciare pezzi grandi.
Aggiungi le uova e i fiocchi d’avena. Mescola bene per amalgamare le uova alle banane e distribuire uniformemente i fiocchi nell’impasto umido.
Rivesti una teglia con carta da forno. Distribuisci porzioni simili e stendile formando dischi di circa 6 cm di diametro e 1 cm di spessore, lasciando spazio tra loro; non lasciare mucchietti alti.
Cuoci per 12–15 minuti, finché le frittelline si rassodano e si dorano leggermente. Tagliane una per controllare: l’interno deve essere morbido, ma senza composto di uova liquido. Non prolungare la cottura soltanto per asciugare completamente il centro.
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