Frittelle d'avena e mela
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/frittelle-davena-e-mela
Informazioni sulla ricetta
Le frittelle d'avena e mela sono una colazione in padella preparata con fiocchi d'avena, uova, latte e mela grattugiata. Dopo un breve ammollo, i fiocchi si ammorbidiscono e formano una base densa, mentre la mela dona umidità e una dolcezza naturale. Il lievito in polvere aiuta le frittelle a gonfiarsi leggermente durante la cottura. Se la mela è molto succosa, strizzala appena per evitare che il composto diventi troppo liquido. Cuoci piccole porzioni: saranno più facili da girare e si cuoceranno in modo uniforme.
Ingredienti
Porzioni: 4
Impasto
120 g di fiocchi d'avena
2 uova
120 ml di latte
1 mela grattugiata
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Passaggi
Unisci i fiocchi d'avena al latte e lasciali riposare per 5 minuti, affinché si ammorbidiscano leggermente.
Aggiungi le uova, la mela grattugiata e il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un impasto denso.
Cuoci piccole porzioni di impasto per 2-3 minuti per lato, girandole soltanto quando i bordi si saranno rassodati e la base sarà ben dorata.
Servi le frittelle calde, quando i fiocchi d'avena sono morbidi e la mela grattugiata mantiene umido l'impasto.
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