Waffle da colazione con twaróg e fragole
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/waffle-da-colazione-con-twarog-e-fragole
Informazioni sulla ricetta
I waffle da colazione con twaróg (formaggio fresco polacco) e fragole uniscono la consistenza croccante delle cialde, la delicatezza cremosa del formaggio e la freschezza della frutta. Il twaróg rende più morbidi sia l'impasto sia la guarnizione, mentre le fragole donano una piacevole nota fresca. Cuoci l'impasto in una piastra per waffle ben calda e non aprirla troppo presto, per evitare che le cialde si rompano al centro. Una volta cotte, appoggiale su una griglia: manterranno più facilmente i bordi croccanti. Per una colazione più dolce puoi aggiungere il cucchiaino facoltativo di miele o sciroppo d'acero.
Ingredienti
Porzioni: 2
Impasto
180 g di farina di frumento
1,5 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
200 ml di latte
1 uovo
80 g di twaróg (formaggio fresco polacco)
1 cucchiaio di olio
Per servire
150 g di fragole
facoltativo: 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
Passaggi
Mescola in una ciotola la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola sbatti il latte con l'uovo e l'olio, poi stempera accuratamente il twaróg nel composto. Versa gli ingredienti secchi e mescola brevemente, solo finché non rimarrà più farina asciutta. Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.
Scalda bene la piastra per waffle seguendo le istruzioni del produttore.
Versa una porzione di impasto e cuoci per 4-5 minuti senza aprire la piastra nei primi 3 minuti. I waffle sono pronti quando risultano dorati, si staccano facilmente dalle piastre e il vapore diminuisce nettamente. Appoggiali uno alla volta su una griglia.
Taglia le fragole a pezzi e servile con i waffle caldi. A piacere, irrora ogni porzione con mezzo cucchiaino di miele o sciroppo d'acero.
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