Racuchy alle mele con latticello
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/racuchy-alle-mele-con-latticello
Informazioni sulla ricetta
I racuchy alle mele con latticello sono soffici frittelle polacche, ideali per una colazione dolce o una tranquilla mattina del fine settimana. Il latticello rende delicato l'impasto, le mele aggiungono dolcezza naturale e umidità, mentre il lievito in polvere permette di prepararle senza un impasto lievitato. Puoi tagliare le mele a dadini oppure grattugiarle con una grattugia a fori larghi, a seconda che tu preferisca pezzi di frutta più evidenti. Non mescolare l'impasto troppo a lungo; fermati appena gli ingredienti saranno amalgamati. Cuoci piccole porzioni fino a renderle dorate su entrambi i lati.
Ingredienti
Porzioni: 4
Impasto
180 g di farina di frumento
250 ml di latticello
1 uovo
2 mele piccole
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Passaggi
Sbuccia le mele e tagliale a dadini oppure grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Mescola in una ciotola il latticello con l'uovo, quindi aggiungi la farina, il lievito in polvere e le mele.
Cuoci piccole porzioni di racuchy per 3–4 minuti per lato in una padella antiaderente ben calda, senza grassi aggiunti e a fuoco medio, affinché le mele si ammorbidiscano e il centro cuocia completamente.
Servi i racuchy ancora caldi, quando i pezzi di mela sono morbidi e l'impasto al latticello conserva la sua sofficità.
Valori nutrizionali stimati
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