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Crêpe con burro d'arachidi e banana
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/crepe-con-burro-darachidi-e-banana
Informazioni sulla ricetta
Le crêpe con burro d'arachidi e banana sono una colazione dolce e sostanziosa, ideale quando desideri qualcosa di più nutriente. Le delicate crêpe preparate con bevanda d'avena si abbinano bene al burro d'arachidi, che dona cremosità e un sapore deciso. La banana aggiunge dolcezza naturale, mentre la frutta di stagione completa il piatto con una nota fresca. Spalma il burro d'arachidi quando le crêpe sono ancora tiepide, così sarà più facile distribuirlo. Aggiungi lo sciroppo d'acero soltanto alla fine e solo se desideri una versione più simile a un dessert.
Ingredienti
Impasto
180 g di farina di frumento
300 ml di bevanda d'avena
1 cucchiaio di olio
Per servire
2 cucchiai di burro d'arachidi
1 banana
100 g di frutta di stagione
facoltativo: 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
Passaggi
Mescola la bevanda d’avena con l’olio, aggiungi la farina e amalgama bene con una frusta fino a eliminare i grumi. Lascia riposare per 10 minuti e, prima di cuocere, mescola di nuovo brevemente.
Scalda una padella antiaderente di 24 cm di diametro a fuoco medio. Versa una piccola porzione di impasto e inclina subito la padella, distribuendo uno strato sottile sul fondo. Cuoci per circa 1 minuto per lato. Non girare finché la superficie è liquida; aspetta che diventi opaca, che i bordi inizino a staccarsi e che il fondo sia leggermente dorato. Solleva con una spatola larga e gira con cautela. Una doratura troppo rapida richiede di abbassare il fuoco.
Sbuccia e taglia la banana, lava e asciuga la frutta di stagione e tagliala se necessario. Spalma le crêpes ancora leggermente tiepide con il burro di arachidi, distribuisci fra loro banana e frutta e ripiega oppure arrotola. Dividi il cucchiaino facoltativo di sciroppo d’acero fra le porzioni.
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