Mini insalata caprese

La mini insalata caprese è uno spuntino fresco a base di mozzarella, pomodorini, basilico, olio d'oliva e pepe. La mozzarella crea una base delicata e lattiginosa, mentre i pomodorini aggiungono succosità e una lieve dolcezza. Il basilico dona un aroma erbaceo che si abbina bene all'olio e agli ingredienti freschi. Aggiungi il pepe alla fine, così ne esalterà delicatamente il sapore senza coprire la semplicità della caprese. Per una variante da colazione per 2 porzioni, usa 1 mozzarella, 2 pomodori grandi e una manciata di rucola. Scola la mozzarella, affetta i pomodori e disponili con la rucola e qualche foglia di basilico. Prima di servire condisci con 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe; se vuoi, aggiungi 1 cucchiaino d’olio d’oliva anziché 1 cucchiaio. I valori nutrizionali stimati riguardano l’insalata base con 100 g di mozzarella e 8 pomodorini. Questa variante ha valori diversi, che dipendono anche dal peso della mozzarella e dei pomodori.