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Insalata da colazione con uova e feta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/insalata-da-colazione-con-uova-e-feta
Informazioni sulla ricetta
L'insalata da colazione con uova e feta è un'idea leggera ma saziante, da servire a colazione o come pranzo veloce. Le uova formano una base sostanziosa, la feta dona un gusto sapido e deciso e il pomodoro, il cetriolo e l'insalata aggiungono freschezza e croccantezza. Componi l'insalata appena prima di servirla, così le verdure manterranno una buona consistenza senza rilasciare troppa acqua. Aggiungi la feta in pezzi piuttosto grandi, affinché resti ben percepibile in ogni porzione e non si trasformi in una salsa. Servi subito dopo aver mescolato, come colazione leggera e completa.
Ingredienti
Ingredienti
2 uova
40 g di formaggio feta
1 pomodoro
1 cetriolo
una manciata di lattuga
1 cucchiaino di olio d'oliva
sale e pepe a piacere
Passaggi
Metti le uova in un pentolino, coprile con acqua e porta a ebollizione. Cuoci a leggero bollore per circa 10 minuti dall’ebollizione, poi raffreddale in acqua fredda, sgusciale e tagliale in quarti. Lava le verdure; asciuga la lattuga e taglia pomodoro e cetriolo in pezzi comodi da mangiare.
Disponi la lattuga in una ciotola, aggiungi pomodoro, cetriolo, uova e feta sbriciolata in pezzi abbastanza grandi. Non schiacciare il formaggio né i tuorli.
Condisci con sale e pepe e versa l’olio d’oliva solo prima di servire. Inizia con poco sale, perché la feta è già salata.
Servi subito dopo aver unito delicatamente gli ingredienti, prima che il sale faccia uscire troppo succo dalle verdure.
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