Bastoncini di patate dolci al forno

I bastoncini di patate dolci al forno sono uno spuntino dolce e piccante preparato con olio d'oliva, paprica, sale e pepe. Le patate dolci hanno un gusto naturalmente più dolce delle patate comuni, perciò si abbinano bene alla paprica e a un condimento più deciso. Tagliale in bastoncini uniformi, affinché cuociano alla stessa velocità e non si brucino sulle estremità sottili. L'olio d'oliva aiuta a ottenere bordi dorati e la cottura al forno permette di prepararle senza friggerle in olio profondo. È una buona ricetta per bastoncini di patate dolci al forno da servire come spuntino, contorno per la cena oppure piatto caldo. Per la variante con salsa, per 2 porzioni usa 1 patata dolce, 1 cucchiaio d’olio d’oliva e un pizzico di sale, senza paprika e pepe della ricetta base. Taglia bastoncini di circa 1,5 cm, asciugali e condiscili con olio e sale. Cuoci a 200°C ventilato per 20–25 minuti, girandoli a metà cottura, finché saranno teneri e dorati. Mescola 150 g di yogurt bianco naturale con 1/2 cucchiaino di curry e conserva la salsa in frigorifero fino al servizio. La salsa contiene latticini. Le indicazioni dietetiche e i valori nutrizionali stimati riguardano le 4 porzioni di base senza salsa; questa variante li modifica.