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Chips di barbabietola al forno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/chips-di-barbabietola-al-forno
Informazioni sulla ricetta
Le chips di barbabietola al forno sono uno spuntino preparato con olio d'oliva, limone, sale e pepe. Taglia le barbabietole molto finemente, perché così perdono più rapidamente l'umidità ed è più facile ottenere bordi croccanti. Il succo di limone contrasta la loro dolcezza terrosa e l'olio d'oliva aiuta a distribuire uniformemente le spezie. Controlla con attenzione la fase finale della cottura, perché le fettine sottili possono passare rapidamente da dorate a troppo cotte. È una buona ricetta per chips di barbabietola fatte in casa quando desideri preparare uno spuntino colorato al forno.
Ingredienti
Ingredienti
200 g di barbabietole già pelate
1 cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 cucchiaino di succo di limone
Passaggi
Preriscalda il forno a 160°C in modalità ventilata e prepara due livelli di cottura. Taglia le barbabietole pelate a fettine uniformi spesse circa 1–1,5 mm.
Mescola le fettine con l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
Distribuisci le fettine su due grandi teglie rivestite di carta da forno, in un solo strato e senza sovrapporle.
Cuoci per circa 18–25 minuti; dopo circa 10 minuti scambia i livelli delle teglie e ruotale portando il davanti verso il fondo. Togli prima le fettine più sottili, quando sono asciutte ai bordi e cominciano ad arricciarsi; cuoci più a lungo quelle ancora umide, facendo attenzione a non bruciarle.
Trasferisci le chips su una gratella e lasciale per 5 minuti senza coprirle, affinché si asciughino ancora e diventino più croccanti.
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