Masala chai – tè indiano con latte e spezie aromatiche
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/bevande/masala-chai-te-indiano-con-latte-e-spezie-aromatiche
Informazioni sulla ricetta
Il masala chai è un tè indiano aromatico preparato facendo bollire tè nero, latte, cardamomo, zenzero e cannella. Si prepara in un solo pentolino, così il tè nero assorbe il gusto intenso delle spezie, mentre il latte gli conferisce morbidezza e una consistenza cremosa. Servilo caldo, filtrato nelle tazze, preferibilmente a colazione o durante un pomeriggio fresco. Puoi adattare la quantità di zucchero secondo il tuo gusto.
Ingredienti
Ingredienti
300 ml di acqua
250 ml di latte
2 cucchiaini di tè nero sfuso oppure 2 bustine di tè nero
4 capsule verdi di cardamomo, leggermente schiacciate
2 cm di zenzero fresco, tagliato a fettine sottili
1 stecca di cannella
2 cucchiaini di zucchero
Passaggi
Versa l’acqua in un pentolino piccolo e aggiungi il cardamomo, lo zenzero e la stecca di cannella. Porta a ebollizione a fuoco medio, poi fai bollire per circa 5 minuti, finché l’infuso profumerà chiaramente di spezie.
Versa il tè nero oppure metti le bustine nel pentolino. Cuoci a fuoco basso per 3 minuti, finché il liquido assumerà un colore intenso, tipico del tè.
Aggiungi il latte e lo zucchero, poi riscalda a fuoco medio per circa 5 minuti. Non portare la bevanda a ebollizione vivace; il chai deve essere caldo, leggermente spumoso e cremoso.
Filtra il masala chai attraverso un colino a maglie fini direttamente in due tazze, eliminando il tè e le spezie. Servilo subito, quando la bevanda è calda e intensamente aromatica.
Valori nutrizionali stimati
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