Ciotola di salmone, riso e cetriolo
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/ciotola-di-salmone-riso-e-cetriolo
Informazioni sulla ricetta
La ciotola di salmone, riso e cetriolo è un pranzo semplice con salmone al forno, carota e yogurt. Il riso forma una base neutra e saziante, il salmone aggiunge un gusto più deciso e il cetriolo fresco con la carota dona leggerezza e croccantezza. Lo yogurt lega bene gli ingredienti e addolcisce il sapore del pesce senza richiedere una salsa pesante. È una buona ricetta quando desideri un pasto sostanzioso ma comunque fresco e semplice.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
220 g di filetto di salmone crudo
100 g di riso crudo
200 ml d'acqua
1/2 cetriolo
1 carota
1 cucchiaio di yogurt
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Sciacqua il riso, trasferiscilo in una casseruola piccola e versa 200 ml d'acqua. Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 12 minuti. Spegni il fornello e lascia riposare il riso con il coperchio per altri 5 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica. Asciuga il salmone, cospargilo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero, sistemalo su una teglia piccola rivestita di carta da forno e cuoci sul ripiano centrale per 12-15 minuti, finché sarà cotto e inizierà a sfaldarsi facilmente.
Taglia il cetriolo a mezze rondelle e la carota a striscioline sottili, quindi dividi il salmone cotto in pezzi grandi.
Dividi il riso tra due ciotole e disponi sopra il salmone, il cetriolo e la carota.
Distribuisci metà dello yogurt su ogni porzione e servi dopo aver lasciato intiepidire il riso per 5 minuti.
Valori nutrizionali stimati
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