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Zuppa di cavolo cinese e pollo
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-cavolo-cinese-e-pollo
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di cavolo cinese e pollo con riso e carota è una preparazione delicata e saziante per il pranzo quotidiano. Il cavolo cinese cuoce rapidamente e resta più leggero del cavolo comune, perciò si adatta bene alle zuppe semplici. Il pollo aggiunge proteine, il riso addensa la zuppa e la rende più saziante e la carota ne bilancia il gusto con una dolcezza delicata. È una buona scelta quando desideri preparare una zuppa con pochi ingredienti e senza una base pesante.
Ingredienti
Ingredienti
1/2 cavolo cinese
180 g di petto di pollo
900 ml di brodo
1 carota
70 g di riso
Passaggi
Taglia il petto di pollo a dadini piccoli e regolari. Pela la carota e tagliala a rondelle sottili. Lava il cavolo, elimina il torsolo duro e affettalo a striscioline. Sciacqua il riso in un colino e controlla il tempo di cottura sulla confezione.
Porta il brodo a bollore, aggiungi il riso e abbassa la fiamma. Unisci la carota negli ultimi 15–18 minuti di cottura del riso; se la varietà scelta richiede proprio questo tempo, aggiungila insieme al riso.
Aggiungi i pezzi di pollo negli ultimi 10–13 minuti di cottura. Separali delicatamente e cuoci a fuoco basso, finché la loro superficie è cotta e il riso è quasi morbido.
Aggiungi il cavolo negli ultimi 3–4 minuti, in modo che si ammorbidisca leggermente. Prima di servire, controlla che il riso sia tenero e il pezzo di pollo più spesso completamente cotto anche al centro; se necessario, continua la cottura fino a questo risultato. Servi subito, perché il cavolo mantenga la sua consistenza.
Valori nutrizionali stimati
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