Zuppa di verdure con rosół
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-verdure-con-rosol
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di verdure con rosół (brodo tradizionale polacco) è una preparazione casalinga che usa come base un brodo già pronto e aromatico. Le patate la rendono saziante, la carota aggiunge una dolcezza delicata, mentre i piselli e i fagiolini portano più colore e una leggera consistenza vegetale. È un buon modo per preparare un pranzo semplice con pochi ingredienti quando vuoi trasformare il rosół in una zuppa più ricca di verdure. Cuocila soltanto finché le verdure saranno tenere, evitando che le patate si sfaldino e facendo in modo che piselli e fagiolini rimangano ben percepibili.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
1,2 l di rosół
2 patate
1 carota
1 manciata di piselli
1 manciata di fagiolini
Passaggi
Sbuccia le patate e tagliale a dadini, taglia la carota a rondelle, dividi i fagiolini in pezzi più corti e tieni da parte i piselli per aggiungerli verso la fine.
Versa il rosół nella pentola, portalo a un leggero bollore, aggiungi le patate e la carota e cuoci per 10-12 minuti.
Aggiungi i fagiolini e i piselli e cuoci per qualche altro minuto, finché le verdure saranno tenere ma ancora ben definite nella zuppa.
Alla fine controlla la cottura delle verdure e servi subito la zuppa, prima che i piselli e i fagiolini perdano colore e consistenza.
Valori nutrizionali stimati
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