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Mini insalata con uova e avocado
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/mini-insalata-con-uova-e-avocado
Informazioni sulla ricetta
La mini insalata con uova e avocado è uno spuntino fresco con pomodoro, lattuga e succo di limone. Le uova rendono il piatto saziante, l'avocado dona una consistenza cremosa e il pomodoro aggiunge succosità e leggerezza. Versa il succo di limone subito dopo aver tagliato l'avocado, affinché mantenga il colore e un sapore più fresco. Disponi la lattuga come base e adagia sopra le uova e le verdure, così l'insieme avrà un aspetto ordinato e non diventerà troppo morbido. È una ricetta semplice per una piccola insalata senza latticini, adatta come spuntino, cena o pasto veloce da portare con sé.
Ingredienti
Ingredienti
2 uova
1 avocado
1 pomodoro
una manciata di lattuga
il succo di 1/2 limone
Passaggi
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Cuoci a leggero bollore per 8–10 minuti dall’ebollizione, finché albume e tuorlo saranno rappresi. Raffreddale sotto acqua fredda, sgusciale e tagliale in quarti o in pezzi più piccoli.
Taglia l’avocado, elimina il nocciolo e taglia la polpa. Irrorala subito con il succo di limone. Taglia il pomodoro a pezzi.
Lava e asciuga la lattuga e disponila come base. Distribuisci sopra avocado, pomodoro e uova.
Servi subito dopo aver assemblato l’insalata.
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