Trota al forno con limone
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/trota-al-forno-con-limone
Informazioni sulla ricetta
La trota al forno con limone è un piatto semplice in cui il pesce delicato è protagonista. Il limone aggiunge freschezza, l'aglio intensifica l'aroma e l'olio aiuta la carne a mantenere una buona consistenza durante la cottura. Inforna prima le patate oppure sbollentale brevemente, perché la trota cuoce più rapidamente dei pezzi grandi di verdura. Cuoci il pesce soltanto finché la carne si staccherà facilmente dalle lische senza asciugarsi. Servi subito con le patate e altro limone da spremere nel piatto.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
2 trote eviscerate
1 limone
2 spicchi d'aglio
500 g di patate
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica e sistema la griglia sul ripiano centrale. Taglia le patate a pezzi di circa 3 cm, cuocile per 8 minuti dall'ebollizione e scolale accuratamente.
Mescola le patate con metà dell'olio, distribuiscile sulla teglia e cuoci per 15 minuti. Asciuga le trote, strofinale con l'aglio tritato, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero, quindi irrorale con il succo di mezzo limone e l'olio rimasto.
Sposta le patate ai lati della teglia, aggiungi le trote e cuoci tutto per altri 18–22 minuti, finché le patate saranno tenere e dorate e la carne del pesce sarà cotta e si staccherà facilmente dalle lische.
Taglia a spicchi la metà di limone rimasta.
Servi 1 trota per porzione con le patate e il limone.
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