Merluzzo al forno con patate e aneto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/merluzzo-al-forno-con-patate-e-aneto
Informazioni sulla ricetta
Il merluzzo al forno con patate e aneto è un pasto completo con filetti di pesce, limone e olio d'oliva. Le patate formano una base saziante, il merluzzo rimane delicato e l'aneto con il limone aggiunge freschezza senza coprire il pesce con una salsa pesante. La cottura al forno permette di coordinare facilmente tutto il piatto, soprattutto se tagli le patate più piccole o le sbollenti brevemente. È una ricetta semplice e leggera, ma abbastanza sostanziosa per il pranzo.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
2 filetti di merluzzo
500 g di patate
1 mazzetto di aneto
1 limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm, mescolale con 2 cucchiaini di olio d'oliva e distribuiscile sulla teglia. Cuoci sul ripiano centrale per 20 minuti.
Asciuga i filetti di merluzzo, cospargili con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero, quindi disponili accanto alle patate già cotte in parte. Spennella il pesce con il restante 1 cucchiaino di olio e cuoci tutto per altri 12-15 minuti.
Togli la teglia quando le patate saranno tenere se infilzate e dorate sui bordi e il merluzzo sarà cotto e si dividerà facilmente in scaglie.
Irrora il pesce con il succo di mezzo limone e cospargilo con metà dell'aneto tritato finemente. Mescola l'aneto rimasto alle patate.
Servi un filetto con metà delle patate e gli spicchi del limone rimasto.
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