Crema alla vaniglia con amarene
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/crema-alla-vaniglia-con-amarene
Informazioni sulla ricetta
La crema alla vaniglia con amarene è un dessert a base di latte, tuorli e fecola di patate, ravvivato dalla frutta. La vaniglia dona alla base un aroma delicato, mentre le amarene aggiungono acidità, colore e un gusto più deciso. Cuoci la crema lentamente e mescolala senza interruzione, affinché si addensi in modo uniforme e non si formino grumi. Aggiungi le amarene dopo aver preparato la crema oppure scaldale brevemente a parte, così conserveranno il loro carattere fruttato ben definito.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
250 ml di latte
2 tuorli
1 cucchiaio di fecola di patate
120 g di amarene
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di zucchero
Passaggi
Preleva circa 80 ml di latte freddo e mescolalo con i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e la fecola di patate.
Scalda i restanti circa 170 ml di latte per 2-3 minuti, poi versa il composto con la fecola mescolando continuamente.
Cuoci per 1-2 minuti, finché la crema si sarà addensata, quindi trasferiscila nei bicchieri.
Scalda le amarene a parte per 1-2 minuti oppure aggiungile fresche in superficie.
Servi dopo aver lasciato intiepidire il dessert.
Valori nutrizionali stimati
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