Generato dall’IA
Budino al cocco
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/budino-al-cocco
Informazioni sulla ricetta
Il budino al cocco è un dessert delicato a base di latte, latte di cocco leggero, tuorli e fecola di patate, dal tenue aroma di cocco. Il latte vaccino crea la base classica e quello di cocco aggiunge una sottile nota tropicale. I tuorli aumentano la cremosità e la fecola conferisce la giusta densità. Cuoci il budino lentamente, mescolando senza interruzione, finché il composto sarà liscio e uniforme.
Ingredienti
Ingredienti
400 ml di latte
100 ml di latte di cocco leggero
2 tuorli
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di zucchero
Passaggi
Preleva 150 ml di latte normale freddo. Mescolalo in una ciotola con i tuorli, lo zucchero e l’amido, finché scompaiono i grumi. Tieni da parte i restanti 250 ml di latte normale e i 100 ml di latte di cocco per scaldarli.
Scalda insieme i circa 250 ml di latte rimasti e 100 ml di latte di cocco leggero per 2-3 minuti, mescolando affinché il latte di cocco si distribuisca bene.
Versa nel latte caldo il composto freddo con la fecola e mescola senza interruzione, soprattutto lungo i bordi della casseruola.
Cuoci il budino al cocco per 1-2 minuti a fuoco basso, finché si sarà addensato e avrà perso il sapore della fecola cruda.
Distribuisci il budino in quattro ciotoline. Lascialo riposare per qualche minuto, affinché si intiepidisca e si addensi leggermente; servi caldo.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti