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Crespelle con twaróg e vaniglia
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/crespelle-con-twarog-e-vaniglia
Informazioni sulla ricetta
Le crêpes con twaróg e vaniglia sono un dessert veloce con crêpes senza glutine già pronte e un ripieno di twaróg, yogurt e poco zucchero. Lo yogurt facilita la distribuzione del formaggio e la vaniglia gli dà un aroma delicato. Basta scaldare brevemente le crêpes per renderle flessibili, poi farcirle e arrotolarle oppure ripiegarle a busta.
Ingredienti
Ingredienti
6 crespelle senza glutine
250 g di twaróg (formaggio fresco polacco)
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di vaniglia
Passaggi
Schiaccia il twaróg con yogurt, zucchero e vaniglia fino a ottenere una crema spalmabile. Elimina i grumi più grandi; può restare una leggera granulosità del twaróg.
Scalda le crêpes senza glutine già pronte in una padella asciutta a fuoco basso per 30–60 secondi, solo perché recuperino flessibilità. Non asciugare i bordi fino a renderli croccanti, altrimenti si romperanno mentre le arrotoli.
Dividi il composto di formaggio fra sei crêpes. Spalmalo in uno strato sottile, lasciando libero il bordo, e arrotola oppure ripiega a busta senza far uscire il ripieno.
Servi subito oppure scalda le crêpes farcite per 30–60 secondi in una padella asciutta, per servirle leggermente tiepide. Girale con cautela usando una spatola.
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