Palline al cocco e datteri
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/palline-al-cocco-e-datteri
Informazioni sulla ricetta
Le palline al cocco e datteri sono un dessert dolce senza cottura, in cui i datteri legano cocco grattugiato, cacao, miele e fiocchi d'avena senza glutine in un composto compatto. I datteri donano una naturale consistenza appiccicosa e una dolcezza profonda, il cacao aggiunge un carattere di cioccolato e il cocco è ben riconoscibile sia nel sapore sia nella consistenza. I fiocchi d'avena aiutano ad addensare il composto, affinché le palline mantengano bene la forma. Dopo il raffreddamento, il dessert diventa più compatto e più facile da servire.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
120 g di datteri
80 g di cocco grattugiato
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di fiocchi d'avena senza glutine
Passaggi
Se i datteri sono duri, lasciali brevemente in ammollo in acqua calda, quindi scolali molto accuratamente, perché il cocco grattugiato assorbe facilmente l'umidità in eccesso.
Frulla i datteri, il cocco grattugiato, il cacao, il miele e i fiocchi d'avena senza glutine fino a ottenere un composto denso e appiccicoso.
Assaggia il composto e, se necessario, aggiungi 1 cucchiaino di acqua oppure altro cocco grattugiato per regolarne la consistenza.
Preleva piccole porzioni di composto e modellale con una certa pressione, finché i datteri legano il cocco, il cacao e i fiocchi in palline compatte.
Metti le palline in frigorifero per 20-30 minuti, affinché il composto al cocco si stabilizzi e mantenga più facilmente la forma.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti