Mini sernik al forno negli stampini
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/mini-sernik-al-forno-negli-stampini
Informazioni sulla ricetta
I mini sernik al forno negli stampini sono piccole porzioni di cheesecake polacca preparate con twaróg (formaggio fresco polacco), uova, panna e preparato per budino alla vaniglia. Grazie agli stampini, è facile dividere, servire e conservare il dessert senza tagliare una torta grande. Il preparato per budino aiuta a ottenere una struttura compatta e delicata, mentre la panna rende cremoso il composto. Cuoci lentamente i mini sernik, senza una temperatura troppo alta, affinché rimangano uniformi e morbidi e non si secchino sui bordi.
Ingredienti
Porzioni: 8
Ingredienti
500 g di twaróg (formaggio fresco polacco) per cheesecake
2 uova
100 g di zucchero
80 ml di panna fresca
40 g di preparato in polvere senza glutine per budino alla vaniglia
Passaggi
Mescola il twaróg con lo zucchero, le uova e la panna fino a ottenere un composto liscio ma non aerato.
Aggiungi il preparato per budino alla vaniglia e incorporalo brevemente alla base.
Distribuisci il composto negli stampini lasciando un po' di spazio, perché i mini sernik cresceranno leggermente durante la cottura.
Cuoci i mini sernik negli stampini a 160-170 °C per 25-35 minuti, finché i bordi sono rassodati e il centro rimane leggermente elastico.
Lascia raffreddare i mini sernik per 20-30 minuti nel forno con lo sportello socchiuso, affinché non si sgonfino bruscamente dopo averli estratti.
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