Wygenerowane przez AI
Blondie z białą czekoladą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/blondie-z-biala-czekolada
O przepisie
Blondie z białą czekoladą to jasna, słodsza alternatywa dla brownie, przygotowana z białej czekolady bez mleka, masła roślinnego, jajek, cukru i mąki pszennej. Biała czekolada nadaje ciastu łagodny, karmelowo-mleczny charakter, mimo że składnik jest w wersji bez mleka. Masa powinna być mieszana krótko, żeby blondie po upieczeniu pozostało zwarte, ale nie suche. Najlepiej kroić je po pełnym wystudzeniu, gdy środek przestanie być zbyt miękki.
Składniki
120 g białej czekolady bez mleka
120 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
2 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 170°C w trybie góra–dół. Wyłóż formę około 20 × 20 cm papierem, zostawiając brzegi do wyjęcia ciasta. Białą czekoladę bez mleka połam i powoli rozpuść z masłem roślinnym na minimalnym ogniu, mieszając. Zdejmij z grzania, gdy masa będzie gładka, i przestudź, aby pozostała płynna, ale nie była gorąca.
Wymieszaj jajka z cukrem tylko do połączenia. Dodaj płynną, przestudzoną masę z białej czekolady i połącz, nie ubijając długo.
Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką, zbierając składniki z dna i ścianek. Gdy znikną suche smugi, przerwij; masa nie wymaga wyrabiania.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem. Rozprowadź równą warstwą do narożników i wygładź wierzch, aby ciasto miało podobną grubość na całej powierzchni.
Piecz blondie przez 24–30 minut na środkowym poziomie. Brzegi powinny być ścięte, a patyczek wbity w część ciasta bez dodatków wyjść z wilgotnymi okruszkami, bez płynnej surowej masy. Środek pozostaje miękki, lecz nie powinien falować jak płyn. Nie czekaj na całkowicie suchy patyczek, bo wypiek się przesuszy.
Odstaw formę na kratkę i pozostaw blondie do całkowitego wystudzenia. Unieś za papier i podziel na 12 kawałków dopiero, gdy miękki środek będzie stabilny.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze