Brownie z orzechami włoskimi
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Brownie z orzechami włoskimi to intensywne ciasto czekoladowe z chrupiącym, orzechowym akcentem. Gorzka czekolada bez mleka nadaje mu głęboki smak, masło roślinne pomaga uzyskać wilgotną strukturę, a orzechy włoskie przełamują miękki środek wyraźną chrupkością. Jajka stabilizują masę, a niewielka ilość mąki sprawia, że brownie pozostaje zwarte, ale nie suche. Najlepiej kroić je po pełnym wystudzeniu, gdy czekoladowy środek dobrze się zwiąże.
Składniki
Porcje: 8
150 g gorzkiej czekolady bez mleka
120 g masła roślinnego
2 jajka
100 g cukru
60 g orzechów włoskich
80 g mąki pszennej
Kroki
Czekoladę bez mleka połam, rozpuść z roślinnym masłem i przestudź, zanim trafi do jajek.
Jajka z cukrem wymieszaj krótko, zostawiając masę gęstą, nie napowietrzoną.
Przestudzoną czekoladę połącz z jajkami, potem dodaj mąkę i orzechy.
Około 40 g posiekanych orzechów włoskich wmieszaj w masę, a pozostałe 20 g rozsyp na wierzchu.
Piecz brownie z orzechami włoskimi w 170°C przez 22-28 minut; środek może pozostać lekko wilgotny.
Wystudź brownie przed krojeniem, wtedy orzechowy środek łatwiej dzieli się na równe kawałki.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.