Brownie klasyczne
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Brownie klasyczne to proste, intensywnie czekoladowe ciasto z gorzkiej czekolady bez mleka, masła roślinnego, jajek, cukru i mąki pszennej. Ma krótki skład, ale wymaga pilnowania czasu pieczenia, bo najlepszą konsystencję uzyskuje wtedy, gdy środek zostaje lekko wilgotny. Czekoladę warto rozpuścić powoli i przestudzić przed połączeniem z jajkami, żeby masa była gładka. Po wystudzeniu brownie staje się bardziej zwarte i łatwiej kroi się na równe kawałki.
Składniki
Porcje: 8
150 g gorzkiej czekolady bez mleka
120 g masła roślinnego
2 jajka
100 g cukru
80 g mąki pszennej
Kroki
Czekoladę bez mleka i roślinne masło rozpuść powoli w kąpieli wodnej albo na minimalnym ogniu, potem przestudź.
Jajka wymieszaj z cukrem tylko do połączenia; masa nie musi być puszysta.
Do jajek dodaj przestudzoną czekoladę, a mąkę wmieszaj na końcu krótkimi ruchami.
Przełóż czekoladową masę do formy i wyrównaj wierzch łopatką.
Piecz klasyczne brownie w 170°C przez 22-28 minut; środek może pozostać lekko wilgotny.
Krój dopiero po całkowitym wystudzeniu, kiedy środek ustabilizuje się w fudgy konsystencji.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.