Wygenerowane przez AI
Brownie z masłem orzechowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/brownie-z-maslem-orzechowym
O przepisie
Brownie z masłem orzechowym to mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z wyraźnymi smugami kremowego masła orzechowego. Roślinne masło i czekolada bez mleka pozwalają przygotować wypiek bez nabiału, a kleksy masła orzechowego dodają lekko słonego kontrastu. Brownie najlepiej wystudzić przed krojeniem, żeby środek i smugi dobrze się ustabilizowały.
Składniki
150 g gorzkiej czekolady bez mleka
120 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
2 jajka
100 g cukru
2 łyżki masła orzechowego
80 g mąki pszennej
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 170°C w trybie góra–dół. Wyłóż formę około 20 × 20 cm papierem, zostawiając brzegi do wyjęcia ciasta. Gorzką czekoladę bez mleka połam i powoli rozpuść z masłem roślinnym na minimalnym ogniu, mieszając. Zdejmij z grzania, gdy masa będzie gładka, i przestudź, aby pozostała płynna, ale nie była gorąca.
Wymieszaj jajka z cukrem trzepaczką tylko do połączenia. Nie ubijaj długotrwale ani nie staraj się uzyskać piany.
Do jajek dodaj letnią masę czekoladową i połącz. Wsyp mąkę i mieszaj łopatką krótko, zbierając składniki z dna, aż znikną suche smugi.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj. Rozłóż na wierzchu 2 łyżki masła orzechowego w małych kleksach. Przeciągnij przez nie patyczkiem kilka razy, tworząc smugi; nie mieszaj do jednolitego koloru.
Piecz brownie przez 22–28 minut na środkowym poziomie. Brzegi powinny być ścięte, a patyczek wbity w część ciasta bez dodatków wyjść z wilgotnymi okruszkami, bez płynnej surowej masy. Środek pozostaje miękki, lecz nie powinien falować jak płyn. Nie czekaj na całkowicie suchy patyczek, bo wypiek się przesuszy.
Postaw formę na kratce i poczekaj, aż brownie całkowicie wystygnie. Krój po ustabilizowaniu czekoladowego środka; masło orzechowe może pozostać kremowe i nie musi stwardnieć.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze