Wygenerowane przez AI
Blondie z borówkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/blondie-z-borowkami
O przepisie
Blondie z borówkami to wilgotne, jasne ciasto z soczystymi owocami i rumianymi brzegami. Roślinne masło nadaje mu miękką, zwartą strukturę, a borówki przełamują słodycz lekką kwasowością. Ciasto nie zawiera nabiału i najlepiej kroi się po całkowitym wystudzeniu.
Składniki
120 g białej czekolady bez mleka
120 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
2 jajka
100 g cukru
100 g borówek
100 g mąki pszennej
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 170°C w trybie góra–dół. Wyłóż formę około 20 × 20 cm papierem, zostawiając brzegi do wyjęcia ciasta. Białą czekoladę bez mleka połam i powoli rozpuść z masłem roślinnym na minimalnym ogniu, mieszając. Zdejmij z grzania, gdy masa będzie gładka, i przestudź, aby pozostała płynna, ale nie była gorąca.
Połącz jajka z cukrem bez mocnego ubijania. Gdy czekoladowa masa przestygnie, ale nadal będzie płynna, wlej ją do jajek i wymieszaj.
Wsyp mąkę i wykonaj łopatką tylko tyle ruchów, aby nie było suchych smug. Długie mieszanie po dodaniu mąki może sprawić, że blondie będzie twardsze.
Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj. Borówki opłucz i dokładnie osusz, następnie równomiernie rozłóż na cieście i lekko wciśnij, nie przykrywając ich całkowicie.
Piecz blondie przez 24–30 minut na środkowym poziomie. Brzegi powinny być ścięte, a patyczek wbity w część ciasta bez dodatków wyjść z wilgotnymi okruszkami, bez płynnej surowej masy. Środek pozostaje miękki, lecz nie powinien falować jak płyn. Nie czekaj na całkowicie suchy patyczek, bo wypiek się przesuszy.
Studź blondie w formie na kratce. Krój dopiero po całkowitym wystudzeniu, gdy ciasto się ustabilizuje, a sok borówek nie będzie gorący.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze