Wygenerowane przez AI
Blondie z pistacjami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/blondie-z-pistacjami
O przepisie
Blondie z pistacjami to jasne, wilgotne ciasto z białą czekoladą bez mleka i chrupiącymi pistacjami. Biała czekolada odpowiada za słodycz i miękką strukturę, a pistacje dodają wyraźnego, lekko orzechowego smaku oraz kontrastu w każdym kawałku. Masło roślinne i jajka pomagają uzyskać zwartą konsystencję podobną do brownie, tylko w jaśniejszej wersji. Pistacje warto posiekać niezbyt drobno, żeby były widoczne i dobrze wyczuwalne po upieczeniu.
Składniki
120 g białej czekolady bez mleka
120 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
2 jajka
100 g cukru
40 g pistacji
100 g mąki pszennej
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 170°C w trybie góra–dół. Wyłóż formę około 20 × 20 cm papierem, zostawiając brzegi do wyjęcia ciasta. Białą czekoladę bez mleka połam i powoli rozpuść z masłem roślinnym na minimalnym ogniu, mieszając. Zdejmij z grzania, gdy masa będzie gładka, i przestudź, aby pozostała płynna, ale nie była gorąca.
Jajka z cukrem połącz krótko, potem wmieszaj przestudzoną masę czekoladową.
Wsyp mąkę i mieszaj łopatką tylko do zniknięcia suchych smug.
Pistacje grubo posiekaj. Około 30 g wmieszaj do masy, następnie przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Pozostałe 10 g rozsyp na wierzchu, lekko dociskając.
Piecz blondie przez 24–30 minut na środkowym poziomie. Brzegi powinny być ścięte, a patyczek wbity w część ciasta bez dodatków wyjść z wilgotnymi okruszkami, bez płynnej surowej masy. Środek pozostaje miękki, lecz nie powinien falować jak płyn. Nie czekaj na całkowicie suchy patyczek, bo wypiek się przesuszy.
Wystudź całkowicie, żeby pistacjowe kawałki kroiły się bez kruszenia wierzchu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze