Brownie z twarogową falą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Brownie z twarogową falą to deser łączący intensywną gorzką czekoladę z delikatniejszym, twarogowym akcentem. Czekoladowa masa z masłem, jajkami, cukrem i mąką tworzy wilgotny, cięższy spód, a twaróg przełamuje jej smak i daje jasny, kremowy wzór. Najlepiej nie mieszać twarogu zbyt mocno z czekoladową częścią, tylko przeciągnąć go miejscami, żeby powstała widoczna fala. Brownie warto kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu, gdy środek dobrze się ustabilizuje.
Składniki
Porcje: 8
150 g gorzkiej czekolady
120 g masła
2 jajka
100 g cukru
120 g twarogu
80 g mąki pszennej
Kroki
Rozpuść gorzką czekoladę i masło na małym ogniu albo w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
Jajka wymieszaj z cukrem bez mocnego ubijania, bo spód ma być zwarty.
Czekoladową masę połącz z jajkami, wmieszaj mąkę, a twaróg przygotuj osobno do zrobienia smug.
Twaróg rozgnieć i rozprowadź smugami po czekoladowej masie.
Piecz brownie z twarogową falą w 170°C przez 22-28 minut; środek może pozostać lekko wilgotny.
Po upieczeniu wystudź brownie całkowicie, żeby twarogowa warstwa dała się czysto kroić.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.