Wygenerowane przez AI
Brownie z twarogową falą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/brownie-z-twarogowa-fala
O przepisie
Brownie z twarogową falą to deser łączący intensywną gorzką czekoladę z delikatniejszym, twarogowym akcentem. Czekoladowa masa z masłem, jajkami, cukrem i mąką tworzy wilgotny, cięższy spód, a twaróg przełamuje jej smak i daje jasny, kremowy wzór. Najlepiej nie mieszać twarogu zbyt mocno z czekoladową częścią, tylko przeciągnąć go miejscami, żeby powstała widoczna fala. Brownie warto kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu, gdy środek dobrze się ustabilizuje.
Składniki
150 g gorzkiej czekolady
120 g masła
2 jajka
100 g cukru
120 g twarogu
80 g mąki pszennej
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 170°C w trybie góra–dół. Wyłóż formę około 20 × 20 cm papierem. Rozpuść gorzką czekoladę z masłem na minimalnym ogniu lub w kąpieli wodnej, następnie przestudź do płynnej, ale niegorącej konsystencji.
Jajka wymieszaj z cukrem bez mocnego ubijania, bo spód ma być zwarty. Odłóż 2 łyżki masy jajecznej do osobnej miseczki.
Czekoladową masę połącz z pozostałą masą jajeczną, a następnie krótko wmieszaj mąkę.
Przełóż czekoladową masę do przygotowanej formy i wyrównaj. Twaróg zblenduj z odłożonymi 2 łyżkami masy jajecznej na możliwie gładki krem. Nałóż kleksami i kilkoma ruchami przeciągnij patyczkiem, tworząc smugi; nie mieszaj obu mas do jednolitego koloru.
Piecz 22–28 minut na środkowym poziomie. Brzegi powinny być ścięte, a jasne smugi związane, bez płynnej powierzchni. Patyczek wbity w czekoladową część ma wyjść z wilgotnymi okruszkami, ale bez płynnego ciasta; nie czekaj, aż brownie całkowicie wyschnie.
Po upieczeniu wystudź brownie całkowicie, żeby twarogowa warstwa dała się czysto kroić.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze