Budyń bananowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Budyń bananowy to domowy deser z mleka, banana, żółtek i skrobi ziemniaczanej, kremowy, łagodny i naturalnie słodszy dzięki owocowi. Banan warto dokładnie rozgnieść albo połączyć z częścią mleka, żeby deser miał gładszą konsystencję. Żółtka nadają budyniowi pełniejszy smak, a skrobia odpowiada za gęstość. Gotuj go powoli, stale mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się jednolita.
Składniki
Porcje: 4
500 ml mleka
1 banan
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka cukru
Kroki
Około 150 ml zimnego mleka połącz z żółtkami, cukrem i skrobią; wymieszaj na gładką zawiesinę bez grudek.
Banana rozgnieć widelcem na gładkie puree. Pozostałe około 350 ml mleka podgrzewaj w garnku przez 2-3 minuty, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia.
Dodaj puree bananowe do gorącego mleka i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej zawiesinę żółtek i skrobi cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając trzepaczką.
Gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty od zgęstnienia, stale mieszając, aż budyń straci posmak surowej skrobi.
Zdejmij garnek z ognia i jeszcze raz krótko wymieszaj trzepaczką, aby puree bananowe było równomiernie rozprowadzone. Rozdziel budyń między cztery naczynia.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.