Wygenerowane przez AI
Budyń pistacjowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/budyn-pistacjowy
O przepisie
Budyń pistacjowy to gęsty deser na mleku z żółtkami, skrobią ziemniaczaną i kremem pistacjowym, o wyraźnym pistacjowym aromacie. Krem pistacjowy najlepiej rozprowadzić w ciepłym mleku, zanim masa zacznie gęstnieć. Żółtka nadają budyniowi aksamitność, a skrobia pomaga uzyskać stabilną konsystencję. Gotuj go krótko na małym ogniu, stale mieszając przy dnie garnka.
Składniki
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki kremu pistacjowego
1 łyżka cukru
Kroki
Odlej 150 ml zimnego mleka. Rozmieszaj w nim żółtka, cukier i skrobię, sięgając trzepaczką do dna miski, aż mieszanka będzie jednolita i bez grudek.
Krem pistacjowy rozprowadź w pozostałych około 350 ml ciepłego mleka, zanim masa zacznie się gotować.
Kiedy krem pistacjowy rozpuści się w mleku, wlej bazę zagęszczającą i mieszaj do pierwszego wyraźnego zgęstnienia.
Gotuj budyń pistacjowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Przelej gotowy budyń do czterech miseczek. Zostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia; masa będzie gęstnieć także po zdjęciu z ognia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze