Wygenerowane przez AI
Budyń karmelowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/budyn-karmelowy
O przepisie
Budyń karmelowy to kremowy deser na mleku, żółtkach i skrobi ziemniaczanej, z dodatkiem sosu karmelowego. Karmel nadaje mu głębszą słodycz i lekko maślany charakter, dlatego nie potrzeba dużej ilości cukru. Najlepiej dodać sos karmelowy do ciepłego mleka i dokładnie go rozprowadzić, zanim masa zostanie zagęszczona żółtkami oraz skrobią. Po ugotowaniu budyń jest gładki, słodki i dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po krótkim schłodzeniu.
Składniki
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka sosu karmelowego
1 łyżka cukru
Kroki
Odlej 150 ml zimnego mleka i rozmieszaj je z żółtkami, skrobią oraz cukrem. Rozetrzyj wszystkie grudki, zanim mieszanka trafi do garnka.
Sos karmelowy rozmieszaj w pozostałych około 350 ml ciepłego mleka i dopiero wtedy zagęszczaj budyń.
Zmniejsz ogień. Powoli wlewaj bazę do mleka z karmelem, nie przerywając mieszania trzepaczką po dnie i przy brzegach garnka. To ciągłe mieszanie ogranicza przywieranie i pozwala równomiernie zagęścić deser.
Gotuj budyń karmelowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Przelej budyń do czterech miseczek i podawaj ciepły albo pozostaw do przestudzenia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze