Budyń czekoladowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Budyń czekoladowy to klasyczny domowy deser na mleku, żółtkach i kakao, bez potrzeby używania gotowej mieszanki. Kakao nadaje mu głęboki, deserowy smak, a skrobia ziemniaczana odpowiada za gęstą, kremową konsystencję. Żółtka sprawiają, że budyń jest pełniejszy i bardziej aksamitny niż wersja przygotowana tylko na mleku i skrobi. Gotuj go krótko na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i stanie się gładki.
Składniki
Porcje: 4
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka kakao
Kroki
Odlej około 150 ml zimnego mleka do miski, dodaj żółtka, cukier i skrobię, po czym wymieszaj na gładką bazę do zagęszczenia.
Kakao rozmieszaj w 3-4 łyżkach z podgrzewanego mleka, potem wlej pastę z powrotem do pozostałych około 350 ml mleka.
Gdy mleko z kakao jest gorące, wlewaj bazę jajeczno-skrobiową powoli i od razu mieszaj przy dnie garnka.
Gotuj budyń czekoladowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Budyń czekoladowy przelej do miseczek i podawaj z owocami albo bez dodatków.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.