Budyń kawowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Budyń kawowy to domowy deser mleczny z żółtkami, skrobią ziemniaczaną i kawą rozpuszczalną, o wyraźnym, lekko gorzkim aromacie. Kawa przełamuje słodycz cukru i nadaje budyniowi bardziej intensywny smak. Skrobię najlepiej rozprowadzić w zimnej części mleka, zanim trafi do gorącej bazy. Gotuj budyń krótko na małym ogniu, aż będzie gładki i wyraźnie zgęstnieje.
Składniki
Porcje: 4
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru
Kroki
Z części zimnego mleka, żółtek, cukru i skrobi przygotuj gładką zawiesinę; powinna być dobrze rozmieszana, zanim trafi do mleka z rozpuszczoną kawą.
Pozostałe około 350 ml mleka podgrzewaj 2-3 minuty i rozpuść w nim kawę, zanim dodasz zagęszczającą mieszankę.
Po rozpuszczeniu kawy zmniejsz ogień i dolej mieszankę ze skrobią, prowadząc trzepaczkę po całym dnie.
Gotuj budyń kawowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Podawaj jako deser dla dorosłych, najlepiej po lekkim przestudzeniu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.