Budyń kokosowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Budyń kokosowy to łagodny deser z mleka, lekkiego mleka kokosowego, żółtek i skrobi ziemniaczanej, o delikatnym kokosowym aromacie. Zwykłe mleko daje mu klasyczną bazę, a mleko kokosowe wnosi subtelny tropikalny smak. Żółtka wzmacniają kremowość, a skrobia odpowiada za gęstość. Najlepiej gotować budyń powoli, mieszając bez przerwy, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Składniki
Porcje: 4
400 ml mleka
100 ml lekkiego mleka kokosowego
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka cukru
Kroki
Z odlanej części zwykłego mleka, żółtek, cukru i skrobi przygotuj gładką mieszankę; mleko kokosowe zostaw do podgrzania razem z resztą mleka.
Pozostałe około 250 ml mleka i 100 ml lekkiego mleka kokosowego podgrzewaj razem 2-3 minuty, mieszając, żeby mleko kokosowe dobrze się rozprowadziło.
Do podgrzanego mleka wlej zimną mieszankę ze skrobią i mieszaj bez przerwy, szczególnie przy brzegach garnka.
Gotuj budyń kokosowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Przelej budyń kokosowy do miseczek i zostaw na kilka minut, żeby lekko zgęstniał i wyraźniej pokazał kokosowy aromat.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.