Budyń malinowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Budyń malinowy to domowy deser mleczny z owocowym, lekko kwaskowym akcentem. Maliny przełamują słodycz cukru i nadają budyniowi świeży smak oraz naturalny kolor. Możesz je rozgnieść, krótko podgrzać z częścią mleka albo przetrzeć przez sitko, jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję. Żółtka i skrobia ziemniaczana zagęszczają masę, dzięki czemu budyń wychodzi kremowy, ale nadal lekki w smaku.
Składniki
Porcje: 4
350 ml mleka
150 g malin
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki cukru
Kroki
Przygotuj zagęszczającą bazę z zimnego mleka, żółtek, cukru i skrobi, mieszając ją do pełnego wygładzenia przed połączeniem z malinowym mlekiem.
Maliny rozgnieć i przetrzyj przez sitko, jeśli nie chcesz pestek; połącz je z pozostałymi około 200 ml podgrzewanego mleka.
Mieszankę ze skrobią dodawaj stopniowo do malinowego mleka, stale mieszając, żeby owoce nie przywarły.
Gotuj budyń malinowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Podawaj od razu albo schłodzony; jeśli chcesz dekorację, użyj dodatkowych świeżych malin spoza listy składników.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.