Budyń truskawkowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Budyń truskawkowy to owocowa wersja domowego budyniu, przygotowana na mleku, żółtkach, skrobi ziemniaczanej i świeżych truskawkach. Truskawki dodają naturalnej słodyczy, koloru i lekkiej kwaskowatości, dzięki czemu deser jest świeższy i lżejszy w odbiorze. Owoce warto rozgnieść albo krótko zblendować przed połączeniem z mlekiem, żeby smak równomiernie rozszedł się w masie. Gotuj budyń krótko, tylko do zgęstnienia, żeby zachować świeży smak truskawek.
Składniki
Porcje: 4
350 ml mleka
150 g truskawek
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki cukru
Kroki
Około 150 ml zimnego mleka połącz z żółtkami, cukrem i skrobią, mieszając dokładnie, bo ta baza będzie później łączona z ciepłym mlekiem i truskawkami.
Truskawki rozgnieć lub krótko zblenduj; podgrzewaj je z pozostałymi około 200 ml mleka 2-3 minuty, tylko do chwili, aż masa będzie ciepła.
Wlej bazę ze skrobią do ciepłego mleka z truskawkami i mieszaj, aż kolor i konsystencja będą równe.
Gotuj budyń truskawkowy przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż zgęstnieje i straci posmak surowej skrobi.
Podawaj od razu albo przelej budyń truskawkowy do miseczek i schłódź 20-30 minut, jeśli ma być bardziej zwarty.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.