Wygenerowane przez AI
Ciastka kakaowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/ciastka-kakaowe
O przepisie
Ciastka kakaowe to proste kruche ciastka z mąki pszennej, jajka, cukru, masła roślinnego i kakao. Kakao nadaje im ciemniejszy kolor oraz wyraźniejszy, deserowy smak, ale nie obciąża ciasta tak jak duża ilość czekolady. Masę najlepiej wymieszać krótko, żeby ciastka po upieczeniu były kruche, a nie twarde. Warto pilnować końcówki pieczenia, bo kakaowe ciasto szybciej wygląda na ciemne i łatwo przeoczyć moment, w którym jest gotowe.
Składniki
200 g mąki pszennej
120 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
70 g cukru
1 jajko
1 łyżka kakao
Kroki
Wymieszaj miękkie masło roślinne z cukrem, jajkiem i kakao. Rozetrzyj wszystkie suche grudki kakao, żeby w cieście nie było gorzkich skupisk proszku.
Wsyp mąkę i krótko połącz łopatką lub dłonią na ciemne, miękkie ciasto. Przerwij po zniknięciu suchych smug, nie wyrabiając długo masy.
Jeśli ciasto trudno formować i mocno przykleja się do dłoni, przykryj je i schłódź przez 10–15 minut, aż stanie się bardziej plastyczne i utrzyma kształt.
Rozgrzej piekarnik do 175°C w trybie góra–dół. Podziel masę na 10 równych porcji, ułóż na blasze z papierem i spłaszcz do około 7–8 mm, zostawiając odstępy. Piecz 10–14 minut, aż brzegi będą ścięte, a powierzchnia sucha; środek może pozostawać lekko miękki. Przy kakao nie polegaj wyłącznie na ciemnieniu koloru.
Zostaw ciastka na blasze do ustabilizowania, następnie przełóż szeroką łopatką na kratkę. Po ostygnięciu stwardnieją i będą bardziej kruche; nie próbuj zdejmować bardzo gorących sztuk.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze