Ciastka kokosowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Ciastka kokosowe to lekkie, roślinne ciastka na bazie wiórków kokosowych, aquafaby, cukru, mąki ziemniaczanej i wanilii. Aquafaba pomaga połączyć składniki i nadaje masie lekkości, a mąka ziemniaczana stabilizuje ciastka podczas pieczenia. Wiórki kokosowe są tu głównym składnikiem, dlatego smak jest wyraźnie kokosowy, bez potrzeby dodawania kremu czy polewy. Piecz je do lekkiego zrumienienia brzegów, żeby środek pozostał delikatny.
Składniki
Porcje: 10
120 g wiórków kokosowych
60 ml aquafaby
70 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta wanilii
Kroki
Aquafabę wymieszaj z cukrem i wanilią, aż cukier zacznie się rozpuszczać.
Dodaj wiórki kokosowe oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszaj gęstą, wilgotną masę.
Formuj małe kopczyki lekko zwilżonymi dłońmi i układaj je na papierze do pieczenia.
Piecz w 175-180°C przez 12-16 minut, aż końcówki wiórków się zezłocą.
Zdejmuj kokosanki po przestudzeniu, bo gorące łatwo się kruszą.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.