Wygenerowane przez AI
Ciasto cytrynowe w keksówce
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/ciasto-cytrynowe-w-keksowce
O przepisie
Ciasto cytrynowe w keksówce to miękkie, wilgotne ciasto jogurtowe z wyraźnym aromatem skórki cytrynowej. Jogurt nadaje mu delikatną strukturę, olej pomaga zachować świeżość, a cytryna przełamuje słodycz i dodaje lekkości. Skórkę najlepiej zetrzeć drobno, bez białej części, żeby ciasto nie nabrało goryczy. Masę mieszaj krótko, tylko do połączenia składników, a po upieczeniu krój dopiero po przestudzeniu, gdy środek dobrze się ustabilizuje.
Składniki
220 g mąki pszennej
2 jajka
120 g jogurtu
80 ml oleju
skórka z 1 cytryny
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Wyłóż papierem keksówkę o wymiarach około 25 × 11 cm, zostawiając papier ponad bokami, aby łatwiej wyjąć ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół, ze środkowym poziomem pieczenia.
Umyj i osusz cytrynę. Zetrzyj drobno tylko żółtą warstwę skórki, omijając białą część. Wymieszaj jajka z cukrem, jogurtem, olejem i skórką do jednolitej masy.
Mąkę z proszkiem dodaj na końcu i mieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
Przełóż ciasto do keksówki i wyrównaj wierzch; nie mieszaj go już po dodaniu mąki.
Piecz ciasto cytrynowe w keksówce 35-45 minut, aż środek będzie sprężysty i patyczek wyjdzie suchy.
Postaw keksówkę na kratce i poczekaj, aż ciasto przestygnie oraz będzie wystarczająco stabilne do wyjęcia. Unieś je za wystający papier, podtrzymując spód, i dokończ studzenie na kratce. Nie wyjmuj gorącego wypieku siłą, bo łatwo pęka.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze