Ciasto cytrynowe w keksówce
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Ciasto cytrynowe w keksówce to miękkie, wilgotne ciasto jogurtowe z wyraźnym aromatem skórki cytrynowej. Jogurt nadaje mu delikatną strukturę, olej pomaga zachować świeżość, a cytryna przełamuje słodycz i dodaje lekkości. Skórkę najlepiej zetrzeć drobno, bez białej części, żeby ciasto nie nabrało goryczy. Masę mieszaj krótko, tylko do połączenia składników, a po upieczeniu krój dopiero po przestudzeniu, gdy środek dobrze się ustabilizuje.
Składniki
Porcje: 10
220 g mąki pszennej
2 jajka
120 g jogurtu
80 ml oleju
skórka z 1 cytryny
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Keksówkę wyłóż paskiem papieru i rozgrzej piekarnik do 180°C.
Jajka wymieszaj z cukrem, jogurtem, olejem i drobno startą skórką cytrynową.
Mąkę z proszkiem dodaj na końcu i mieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
Przełóż ciasto do keksówki i wyrównaj wierzch; nie mieszaj go już po dodaniu mąki.
Piecz ciasto cytrynowe w keksówce 35-45 minut, aż środek będzie sprężysty i patyczek wyjdzie suchy.
Wyjmij z keksówki po przestudzeniu; zbyt ciepłe ciasto cytrynowe łatwo pęka.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.