Wygenerowane przez AI
Ciasto śmietankowe z wiśniami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/ciasto-smietankowe-z-wisniami
O przepisie
Ciasto śmietankowe z wiśniami to proste ciasto z piekarnika, w którym śmietanka nadaje masie miękkość i delikatny, mleczny smak. Wiśnie przełamują słodycz cukru lekką kwaskowatością, dzięki czemu ciasto nie jest mdłe ani ciężkie. Najlepiej wmieszać owoce delikatnie, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście i nie puściły zbyt dużo soku przed pieczeniem. Po wystudzeniu ciasto dobrze się kroi, a wiśnie pozostają wyraźnym, owocowym akcentem w każdej porcji.
Składniki
220 g mąki pszennej
2 jajka
150 ml śmietanki 30%
120 g wiśni bez pestek, świeżych i osuszonych
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Wyłóż papierem okrągłą formę o średnicy około 20 cm. Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół, ze środkowym poziomem pieczenia.
Przełóż jajka, cukier i śmietankę do miski. Wymieszaj trzepaczką, aż żółtka i białka połączą się ze śmietanką w jednolitą masę. Nie ubijaj śmietanki osobno.
W osobnej misce rozprowadź proszek do pieczenia w mące. Wsyp do mokrej bazy i delikatnie wymieszaj łopatką, zbierając mąkę z dna. Przerwij, gdy znikną suche smugi.
Sprawdź, czy w wiśniach nie pozostały pestki. Owoce z zalewy dokładnie odsącz; świeże umyj, wydryluj i osusz. Delikatnie wmieszaj wiśnie do ciasta i przełóż je do formy albo najpierw przełóż ciasto, a owoce rozłóż równomiernie na wierzchu.
Piecz przez 35–45 minut, aż środek będzie sprężysty. Wbij patyczek w ciasto między wiśniami: powinien wyjść bez surowej masy. Sam czerwony sok na patyczku nie świadczy o niedopieczonym miękiszu.
Postaw formę na kratce i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia. Krój dopiero, kiedy wiśniowy sok i środek nie będą gorące, aby nie rozerwać wilgotnego miękiszu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze