Muffiny waniliowe z malinami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Muffiny waniliowe z malinami to miękkie babeczki z mąki pszennej, jajek, mleka, masła, malin i waniliowego dodatku. Maliny przełamują słodycz ciasta lekką kwasowością, a cukier waniliowy albo ekstrakt waniliowy nadaje wypiekowi łagodny aromat. Masło i mleko pomagają utrzymać wilgotny środek, a proszek do pieczenia odpowiada za lekkie wyrośnięcie. Najlepiej mieszać ciasto krótko, tylko do połączenia składników, żeby muffiny po upieczeniu nie były zbite.
Składniki
Porcje: 12
180 g mąki pszennej
2 jajka
120 ml mleka
60 g masła
120 g malin
70 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego albo 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Formę na muffiny wyłóż papilotkami, a piekarnik rozgrzej do 180°C.
Mąkę wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia; maliny zostaw do wmieszania na końcu.
Jajka wymieszaj z mlekiem i roztopionym masłem, pilnując, żeby tłuszcz nie był gorący.
Połącz mokre składniki z suchymi kilkoma ruchami, na końcu delikatnie wmieszaj maliny.
Rozdziel waniliowe ciasto do foremek i piecz 18-22 minuty, do suchego patyczka.
Studź na kratce, żeby delikatne muffiny z owocami nie zaparowały od spodu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.