Wygenerowane przez AI
Muffiny waniliowe z malinami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/muffiny-waniliowe-z-malinami
O przepisie
Muffiny waniliowe z malinami to miękkie babeczki z mąki pszennej, jajek, mleka, masła, malin i waniliowego dodatku. Maliny przełamują słodycz ciasta lekką kwasowością, a cukier waniliowy albo ekstrakt waniliowy nadaje wypiekowi łagodny aromat. Masło i mleko pomagają utrzymać wilgotny środek, a proszek do pieczenia odpowiada za lekkie wyrośnięcie. Najlepiej mieszać ciasto krótko, tylko do połączenia składników, żeby muffiny po upieczeniu nie były zbite.
Składniki
180 g mąki pszennej
2 jajka
120 ml mleka
60 g masła
120 g malin
70 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego albo 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Wyłóż papilotkami formę na 12 muffinów, z gniazdami około 80–100 ml. Nagrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół; ustaw kratkę na środkowym poziomie.
Wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Jeśli używasz cukru waniliowego, dodaj go do tej miski; ekstrakt zostaw do składników mokrych. Maliny delikatnie opłucz i dokładnie osusz, nie rozgniatając ich.
Roztop masło i przestudź, żeby było płynne, ale nie gorące. Roztrzep jajka z mlekiem, dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy, jeśli wybrano go zamiast cukru waniliowego. Połącz składniki.
Wlej mokrą mieszankę do suchej i wykonaj łopatką tylko tyle ruchów, by zniknęły suche smugi mąki. Na końcu delikatnie wmieszaj maliny, starając się pozostawić owoce w całości.
Rozdziel ciasto równo między 12 papilotek, do około 3/4 wysokości. Piecz 18–22 minuty. Sprawdź patyczkiem część babeczki bez maliny: nie powinno na nim zostać surowe ciasto; sam sok owocu nie oznacza niedopieczenia.
Pozwól babeczkom lekko ustabilizować się w formie, następnie ostrożnie przełóż na kratkę. Studź z dostępem powietrza od spodu, aby papilotki nie zbierały pary.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze