Muffiny jabłkowo-cynamonowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Muffiny jabłkowo-cynamonowe to miękkie babeczki z jabłkiem, mlekiem, masłem i ciepłym aromatem cynamonu. Jabłko dodaje ciastu wilgotności oraz delikatnej owocowej słodyczy, a cynamon podkreśla jego domowy charakter. Masło i jajka pomagają uzyskać miękką, równą strukturę, która dobrze trzyma kawałki owocu. Jabłko warto pokroić drobno albo zetrzeć, zależnie od tego, czy ma być wyczuwalne w kawałkach, czy bardziej połączyć się z ciastem.
Składniki
Porcje: 12
180 g mąki pszennej
1 jabłko
2 jajka
120 ml mleka
1 łyżeczka cynamonu
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60 g masła
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż gniazda formy papierowymi papilotkami.
Wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i cynamonem, zostawiając jabłko do dodania dopiero przy mokrych składnikach.
Roztrzep jajka z mlekiem i płynnym masłem, a jabłko przygotuj tuż przed łączeniem ciasta.
Dodaj jabłko do mokrej masy, połącz z suchymi składnikami i przerwij mieszanie, gdy mąka zniknie.
Rozdziel jabłkowo-cynamonowe ciasto do foremek i piecz 18-22 minuty, do suchego patyczka.
Wystudź muffiny poza formą, żeby jabłkowy środek nie zrobił się zbyt wilgotny.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.