Wygenerowane przez AI
Muffiny jabłkowo-cynamonowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/muffiny-jablkowo-cynamonowe
O przepisie
Muffiny jabłkowo-cynamonowe to miękkie babeczki z jabłkiem, mlekiem, masłem i ciepłym aromatem cynamonu. Jabłko dodaje ciastu wilgotności oraz delikatnej owocowej słodyczy, a cynamon podkreśla jego domowy charakter. Masło i jajka pomagają uzyskać miękką, równą strukturę, która dobrze trzyma kawałki owocu. Jabłko warto pokroić drobno albo zetrzeć, zależnie od tego, czy ma być wyczuwalne w kawałkach, czy bardziej połączyć się z ciastem.
Składniki
180 g mąki pszennej
1 jabłko
2 jajka
120 ml mleka
1 łyżeczka cynamonu
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60 g masła
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół. Przygotuj formę na 12 muffinów, z gniazdami około 80–100 ml, i wyłóż je papilotkami. Ustaw kratkę na środkowym poziomie.
Wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i cynamonem, zostawiając jabłko do dodania dopiero przy mokrych składnikach.
Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę albo zetrzyj na grubych oczkach. Jajka roztrzep z mlekiem i roztopionym, przestudzonym masłem.
Dodaj jabłko do mokrej masy, połącz z suchymi składnikami i przerwij mieszanie, gdy mąka zniknie.
Rozdziel ciasto równo do 12 papilotek, do około 3/4 wysokości. Piecz 18–22 minuty. Patyczek wbij w ciasto, omijając kawałek jabłka: powinien wyjść bez surowej masy. Wierzch gotowej babeczki lekko sprężynuje.
Pozwól muffinom lekko przestygnąć, żeby nie rozpadły się przy wyjmowaniu. Wyjmij je z formy na kratkę i studź z dostępem powietrza od spodu; pozostawione w gorącej formie mogą zaparować.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze