Wygenerowane przez AI
Crumble śliwkowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/crumble-sliwkowe
O przepisie
Crumble śliwkowe to owocowy deser z piekarnika, w którym soczyste śliwki przykrywa prosta kruszonka z mąki, cukru i masła roślinnego. Śliwki po upieczeniu stają się miękkie, lekko kwaśne i intensywne w smaku, a cynamon podkreśla ich głębszy aromat. Kruszonkę warto rozetrzeć palcami do nierównych okruchów, żeby po pieczeniu była chrupiąca, ale nie zbyt zbita. Deser najlepiej smakuje po krótkim przestudzeniu, gdy sok ze śliwek lekko zgęstnieje.
Składniki
500 g śliwek
120 g mąki pszennej
80 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Kroki
Umyj śliwki, usuń pestki i pokrój owoce na połówki lub ćwiartki o podobnej wielkości. Nagrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół.
Wymieszaj śliwki z 20 g cukru i cynamonem. Rozłóż w naczyniu żaroodpornym około 20 × 20 cm, wyrównując warstwę i rozdzielając skupiska owoców.
Mąkę połącz z pozostałymi 30 g cukru. Dodaj zimne masło roślinne i rozetrzyj palcami, aż powstaną drobne oraz większe okruchy. Nie wyrabiaj masy do gładkości.
Rozsyp kruszonkę luźno na śliwkach. Piecz na środkowym poziomie przez 25–35 minut. Kruszonka powinna się zezłocić i nie mieć mokrych smug surowej mąki, a owoce zmięknąć; ich sok zacznie bulgotać przy brzegach.
Pozostaw deser na krótko do przestudzenia, aż sok przestanie mocno bulgotać. Nakładaj łyżką kawałki miękkich śliwek razem z chrupiącą kruszonką; gorący sok może utrzymywać ciepło dłużej niż wierzch.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze