Wygenerowane przez AI
Crumble z rabarbarem i truskawkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/crumble-z-rabarbarem-i-truskawkami
O przepisie
Crumble z rabarbarem i truskawkami łączy kwaskowy rabarbar ze słodszymi truskawkami pod chrupiącą kruszonką. Rabarbar daje deserowi wyrazisty, lekko cierpki smak, a truskawki dodają koloru, soku i owocowej słodyczy. Kruszonka z mąki pszennej, cukru i masła roślinnego powinna być rozsypana luźno, żeby podczas pieczenia zrobiła się złota i chrupiąca. To dobry deser wtedy, gdy chcesz wykorzystać owoce bez przygotowywania klasycznego ciasta.
Składniki
250 g rabarbaru
200 g truskawek
120 g mąki pszennej
80 g tłuszczu roślinnego do wypieków w kostce, 80% tłuszczu
50 g cukru
Kroki
Umyj rabarbar, odetnij końce i pokrój łodygi na kawałki 1–2 cm. Truskawki umyj, osusz, usuń szypułki i przekrój większe owoce. Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół.
Wymieszaj rabarbar i truskawki z 30 g cukru. Przełóż do naczynia żaroodpornego około 20 × 20 cm i równomiernie rozłóż, tak aby warstwa nie była dużo wyższa na środku.
Połącz mąkę, pozostałe 20 g cukru i zimne masło roślinne. Rozetrzyj palcami na luźne, nierówne okruchy; nie zagniataj w jednolite ciasto ani nie rozpuszczaj tłuszczu.
Posyp owoce kruszonką bez dociskania. Piecz przez 25–35 minut na środkowym poziomie, aż wierzch będzie złoty, a sok zacznie bulgotać przy brzegach. Sprawdź widelcem kawałek rabarbaru: powinien być miękki i łatwo się rozdzielać.
Wyjmij deser i zostaw na kilka minut do przestudzenia, aby owocowy sok przestał mocno bulgotać i lekko zgęstniał. Podawaj porcje nakładane łyżką, nabierając jednocześnie owoce i kruszonkę.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze