Placuszki z ricottą, cytryną i wanilią
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Placuszki z ricottą, cytryną i wanilią to delikatne placki z kremową ricottą, jajkami, mlekiem i świeżym aromatem skórki cytrynowej. Ricotta nadaje ciastu miękkość i lekko sernikowy charakter, wanilia podkreśla słodycz, a cytryna przełamuje całość świeżym zapachem. Mąkę i proszek do pieczenia warto wmieszać krótko, tylko do połączenia składników, żeby placuszki pozostały lekkie. Smaż małe porcje na średnim ogniu, bo masa z ricottą jest delikatna i łatwiej ją kontrolować w mniejszych plackach.
Składniki
Porcje: 6
150 g ricotty
2 jajka
120 g mąki pszennej
100 ml mleka
skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cukru waniliowego albo 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
Kroki
W misce wymieszaj ricottę z jajkami, mlekiem, cukrem, wanilią i skórką cytrynową.
Mąkę i proszek do pieczenia wmieszaj krótko w masę z ricottą, tylko do momentu, aż ciasto będzie gęste i jednolite.
Odstaw ciasto na 5 minut, żeby ricotta i mąka utworzyły stabilniejszą masę.
Smaż małe porcje po 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu; zbyt wysoka temperatura szybko przypali delikatną ricottę.
Przewracaj, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi będą matowe.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.