Wygenerowane przez AI
Placuszki z ricottą, cytryną i wanilią
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/placuszki-z-ricotta-cytryna-i-wanilia
O przepisie
Placuszki z ricottą, cytryną i wanilią to delikatne placki z kremową ricottą, jajkami, mlekiem i świeżym aromatem skórki cytrynowej. Ricotta nadaje ciastu miękkość i lekko sernikowy charakter, wanilia podkreśla słodycz, a cytryna przełamuje całość świeżym zapachem. Mąkę i proszek do pieczenia warto wmieszać krótko, tylko do połączenia składników, żeby placuszki pozostały lekkie. Smaż małe porcje na średnim ogniu, bo masa z ricottą jest delikatna i łatwiej ją kontrolować w mniejszych plackach.
Składniki
150 g ricotty
2 jajka
120 g mąki pszennej
100 ml mleka
skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cukru waniliowego albo 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
Kroki
Wymieszaj ricottę z jajkami, mlekiem, cukrem i wybranym dodatkiem waniliowym. Umyj i osusz cytrynę, zetrzyj drobno żółtą skórkę z jej połowy, omijając białą część, i dodaj do masy.
Mąkę i proszek do pieczenia wmieszaj krótko w masę z ricottą, tylko do momentu, aż ciasto będzie gęste i jednolite.
Odstaw ciasto na 5 minut, żeby ricotta i mąka utworzyły stabilniejszą masę.
Rozgrzej suchą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Nakładaj małe, dość płaskie porcje i smaż po 2–3 minuty z każdej strony. Nie zwiększaj mocno grzania, aby powierzchnia nie zrumieniła się przed ścięciem środka.
Przewracaj, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, brzegi będą matowe, a spód stabilny. Sprawdź przekrojony pierwszy placuszek: ricotta może pozostać miękka, lecz ciasto jajeczno-mączne nie powinno być płynne.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze