ŁatwyDeseryWegetariańskie

Deser w pucharkach z pieczonymi śliwkami i kremem waniliowym

Średnia ocena

5.0

4 oceny

Polubienia

Przygotowanie

15m-30m

Całkowity czas

30m-45m

Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.

O przepisie

Deser w pucharkach z pieczonymi śliwkami i kremem waniliowym to prosty, efektowny sposób na elegancki słodki finał obiadu. Połączenie karmelizowanych owoców z lekkim kremem na bazie mascarpone i jogurtu oraz chrupiącej, maślanej kruszonki daje świetny balans między słodyczą, kwasowością i delikatną teksturą. To przepis praktyczny na 4 porcje, idealny na weekend, gości albo szybki deser po sezonowym obiedzie.

Składniki

Porcje: 4

Pieczone śliwki

500 g śliwek
2 łyżki cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny

Krem waniliowy

250 g serka mascarpone
200 g gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kruszonka

80 g mąki pszennej
50 g masła, zimnego
40 g płatków migdałów
30 g cukru
szczypta soli

Do podania

kilka listków mięty do dekoracji

Kroki

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Śliwki umyj, przekrój na połówki i usuń pestki, a następnie wymieszaj je z cukrem brązowym, cynamonem i sokiem z cytryny. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
W osobnej misce połącz mąkę, cukier, sól i zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie gruboziarnista kruszonka, po czym wmieszaj płatki migdałów.
Wysyp kruszonkę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 10-12 minut, aż się zarumieni. Odstaw do przestudzenia.
Śliwki piecz 15-18 minut, aż zmiękną i puszczą sok, ale nadal będą trzymały kształt. Wyjmij i lekko przestudź.
Mascarpone wymieszaj z jogurtem, cukrem pudrem i wanilią do uzyskania gładkiego kremu. Nie miksuj zbyt długo, żeby krem pozostał puszysty.
Do pucharków nakładaj warstwami krem, pieczone śliwki i kruszonkę. Powtórz warstwy, jeśli pucharki są głębsze, a na wierzchu ułóż listki mięty. Podawaj od razu albo po 20 minutach chłodzenia w lodówce.