Domowe lody waniliowe bez maszynki
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Domowe lody waniliowe bez maszynki przygotujesz z trzech łatwo dostępnych składników i zamrozisz w zwykłym pojemniku. Śmietanka kremówka nadaje im puszystość, a słodzone mleko skondensowane zapewnia słodycz oraz kremową konsystencję bez gotowania bazy. Wystarczy ubić śmietankę, delikatnie połączyć ją z mlekiem i cukrem waniliowym, a następnie uzbroić się w cierpliwość podczas mrożenia. Po kilku godzinach otrzymasz gładkie lody, które najlepiej wyjąć z zamrażarki kilka minut przed podaniem.
Składniki
Porcje: 8
500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%, dobrze schłodzonej
400 g słodzonego mleka skondensowanego
30 g cukru waniliowego, 2 opakowania
Kroki
Wstaw dużą miskę i końcówki miksera do lodówki na co najmniej 15 minut, aby śmietanka łatwiej się ubiła.
Wlej schłodzoną śmietankę do zimnej miski i ubijaj mikserem na średnich obrotach przez około 4–5 minut, aż będzie gęsta i utworzy wyraźne, miękkie ślady po trzepaczkach; nie ubijaj jej do fazy masła.
W osobnej misce wymieszaj słodzone mleko skondensowane z cukrem waniliowym, aż cukier równomiernie się rozprowadzi.
Dodaj jedną trzecią ubitej śmietanki do mleka skondensowanego i wymieszaj, aby rozluźnić bazę. Dodaj resztę śmietanki w dwóch porcjach i delikatnie połącz szpatułką, zachowując jak najwięcej puszystości.
Przełóż masę do płaskiego, szczelnego pojemnika o pojemności około 1,5 l, wyrównaj powierzchnię i zamknij pokrywką. Wstaw do zamrażarki ustawionej na około -18°C na co najmniej 6 godzin, aż lody całkowicie stwardnieją.
Wyjmij pojemnik z zamrażarki na 5–10 minut przed podaniem. Nabieraj lody czystą łyżką lub gałkownicą; przechowuj je szczelnie zamknięte i zużyj w ciągu około 2 tygodni dla najlepszego smaku i konsystencji.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.